Çin Mutfağından Nefis Dim Sum Yapımı
Yumuşacık hamuru ve içinde ki enfes malzemeleriyle Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan dim sum tarifini birlikte yapalım. Bu tarif, dim sum’ı evde rahat bir şekilde yapabilmeniz için adım adım anlatılmıştır.
Malzemeler
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 100 ml luk sıcak su
- İçi için: 250 gr kıyma, 2 adet yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı soya sosu, Tuz, Karabiber
Hamurun Yapılışı
Bir kabın içine un, tuz ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş sıcak suyumuzu ekleyip hamurumuzu yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmayı sürdürün. Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika rest edin.
İç Malzemeyi Hazırlama
Kıyma, ince kıyılmış yeşil soğan ve sarımsak, soya sosu, tuz ve karabiberi bir kaseye alın ve karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi buzdolabında 15 dakika bekletin.
Dim Sum’ın Yapılışı
Hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlak kalıp veya bardak ile kesin. Harcı hamurun üzerine yerleştirin ve kenarlarını içe doğru katlayarak kapatarak buharlamaya hazır hale getirin. Dim sum’ları bir buharlama tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin. Buharda güzelce pişen dim sum’ları sıcak servis yapın.
Sonuç
Sonuç olarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel Çin lezzeti, farklı ve enfes bir akşam yemeği alternatifi olabilir. Sıcak bir çay eşliğinde dim sum’larınızı afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
