Merhaba! Benimle Baharın Taze Sebzelerine Bir Yolculuğa Çıkmaya Ne Dersiniz?
Baharı hepimiz seviyoruz değil mi? İşte bu sebeple ben de sizinle baharın enerji dolu, canlı ve taze sebzeleri ile yemek tariflerimi paylaşmak istedim. Benim gibi bir yemek tutkunuysanız, baharın verdiği bu enerji ile harikalar yaratabiliriz. Peki, gelin şimdi sizinle birlikte mutfakta neler yapabileceğimize bir bakalım!
Taze Ispanak ile Ispanaklı Kaşarlı Börek Tarifi
Öncelikle bahardan ve ıspanaktan bahsetmişken benim favori tarifimden başlamak istedim: ıspanaklı kaşarlı börek. Ispanak, baharın belki de en çok sevdiğim sebzesidir. Kullanımı kolay, lezzeti harika ve ayrıca faydaları saymakla bitmez!
- Öncelikle 500 gr ıspanak yaprağını iyice yıkayıp doğradıktan sonra tavada çok az yağda soteleyin.
- İçerisine biraz tuz ve pul biber ekleyip, bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir kap içerisinde 3 yumurtayı çırpın ve 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin.
- Ardından börek yapmak için kullanacağınız yufkanın arasına bu karışımdan sürüp, içerisine önceden sotelediğiniz ıspanağı ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- En son ağız kısmını kapatıp fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Yıllardır denediğim, her seferinde kendime şaşırdığım bu tarifi sizinle paylaşmak beni çok mutlu etti. Türkiye’nin değerli mutfak blogu “Yemek Tarifleri”nde sizler için başka doğa dostu sebzelerle tarifleri göz atmayı unutmayın. (yemektarifleri.com.tr)
Baharın Renkli Sebzeleri ile Salata Tarifi
Bir diğer favori tarifim de baharın tüm renklerini bir araya getiren bir salata tarifi. Aslında bu tarif biraz da sizin yaratıcılığınıza bırakılacak cinsten. Çünkü bahar sebzelerini sizin damak tadınıza göre birleştirebilirsiniz.
- Öncelikle mevsim sebzelerini seçin. Ben genellikle kıvırcık, roka, tere, taze soğan, taze sarımsak, radika ve havucu tercih ediyorum.
- Tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın.
- Üzerine biraz zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin.
- Ardından sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ben genellikle nane ve sumak tercih ediyorum.
Ve işte karşınızda! Tamamen doğal ve sağlıklı bir bahar salatası! Bu tarifimle ilgili en sevdiğim şey, farklı sebzeleri bir araya getirip renk cümbüşü bir tabak oluşturabilmek. Zeytinyağının lezzet saçan dokunuşu ve baharatların verdiği tatla harmanlanan bu salata, baharın tadını tam anlamıyla çıkarmanıza yardımcı olacak.
Sonuç
Ve işte baharın taze sebzeleri ile iki farklı tarifi paylaştık. Umarım bu tarifler sizlere ilham verir ve mutfağınızda harikalar yaratmanıza yardımcı olur. Eğer sizin de bahar sebzeleri ile favori tarifleriniz varsa, yorumlarda bizlerle paylaşmayı unutmayın! Baharın tüm güzel renkleri ve enerjisi sofralarınızda olsun. Afiyet olsun!