Merhaba Kebap Severler!
Öncelikle size küçük bir hikaye anlatacağım. Çocukken ailemizle pikniğe gittiğimizde, babam hep bizim için mangalda kebap yapmaya bayılırdı. O zamandan bu zamana kebaplarla aramızda özel bir bağ oluştu. Hatta bu yüzden evde kendim kebap yapmayı öğrendim. Peki, siz de evde nasıl kebap yapabileceğinizi bilmek ister misiniz? İşte size mükemmel bir ev yapımı kebap tarifi.
Kebabın Malzemeleri
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not: Kebaplar için en uygun kıymayı elde etmek için kasaptan% 80 et, %20 yağ oranında bir karışım isteyin. Böylece kebaplarınız hem lezzetli hem de sulu olur.
Kebabın Yapılışı
En çok sevdiğim an geldi – malzemeleri karıştırmak! Önce soğanları ve sarımsakları rendeleyin. Sonra kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırma kabına alıp yoğurun. Hamur gibi yoğurduktan sonra, biraz dinlenmeye bırakın. Kıymanın, baharatların tüm aromalarını alması için genellikle 1 saat bekletiyorum.
Sonra, kıymadan küçük parçalar koparıp uzun, ince şekiller oluşturun ve şişlere geçirin. Mangal kadar otantik bir lezzet elde etmek zor olabilir ama endişelenmeyin, fırınınızda da mükemmel kebaplar yapabilirsiniz! Önceden 200°C’ye ısıttığınız fırında 30-40 dakika pişirin. Ara sıra çevirerek her iki tarafının da iyi pişmesini sağlayın.
Son Sözler
İşte bu kadar! Evde kendi kebabınızı yapmak aslında çok kolay. Tutarlı ve iyi bir sonuç için her malzemenin ölçüsünü ve pişirme süresini takip ettiğinizden emin olun. Bir sonraki yazıda, evde lezzetli bir pilav nasıl yapılacağını göstereceğim. Kebaplarınızı bu pilavla birlikte yemenizi kesinlikle öneririm. Şimdiden afiyet olsun!