Ev yapımı taze ekmek, hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Hava dışında sadece dört basit malzemeye ihtiyacınız olacak: Un, su, maya ve tuz. İsteğe bağlı olarak, daha karmaşık bir tat için çeşitli tahılları ve tohumları da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 paket aktif kuru maya
- 2 bardak ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5 – 6 bardak un
- İsteğe bağlı: çeşitli tahıllar ve tohumlar
Yöntem
Ekmeğinizi yapmak için aşağıdaki adımları takip edin:
- Suyu karıştırma kabına ekleyin ve mayayı suya ekleyin. Birkaç dakika bekleyin ve ardından tuzu ekleyin.
- Mikserle düşük hızda karıştırırken unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur, tüm un emildiğinde yapışkan olmalıdır.
- Hamuru bir kapta yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru geniş ve yağlanmış bir kaba aktarın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve iki katı büyüklüğüne kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Hamuru hafifçe bir defne yaprağı şeklinde yuvarlayın ve ekmek kalıbınıza yerleştirin. Üzerini havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 230°C fırında 30 ila 35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği bir tel ızgarada soğutun.
Son Kelimeler
Evde ekmek yapmak, biraz pratik gerektirse de, sonucun size sağlayacağı tatmin duygusu buna değer. Kendi ekmeğinizi yapabilme yeteneği, taze ve sağlıklı bir alternatif olmanın yanı sıra, size özgü bir tat da yaratmanızı sağlar. Şimdiden afiyet olsun!