Lezzetinden dolayı tüm kesimlerin sevdiği kırmızı et ürünleri arasında olan pastırmanın evde yapımını hiç düşündünüz mü? İşte size pastırmanın adım adım yapılışını anlatan bir rehber. Şimdiden ellerinize sağlık!
Gerekli Malzemeler
- 1 kg dana antrikot
- 1 su bardağı tuz
- 1 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı çemen tozu
- 1 çorba kaşığı pul biber
- Yeterli miktarda sıvı yağ
Adım Adım Pastırma Yapımı
Birinci Adım: İlk olarak 1 kg dana antrikotu güzelce yıkayıp suyunu süzerek kurulayın.
İkinci Adım: Eti bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı tuzu ekleyin. Eti tuzla iyice ovaladıktan sonra streç film ile sarın ve buzdolabında 24 saat bekletin.
Üçüncü Adım: Bir gün bekleyen eti çıkarıp tuzunu iyice yıkayın. Eti tekrar streç film ile sarıp buzdolabında 3 gün daha bekletin.
Dördüncü Adım: Üç gün sonunda eti çıkarın ve üzerine 1 çorba kaşığı çemen tozu, 1 çorba kaşığı pul biber ve yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin. Eti bu karışımla iyice ovun.
Beşinci Adım: Son olarak eti tekrar streç film ile sarın ve buzdolabında 1 hafta daha bekletin. Bir hafta sonunda ev yapımı pastırmanız servise hazır.
Sonuç
Evde pastırma yapımı, biraz sabır gerektiren bir süreç olsa da sonunda ortaya çıkan lezzet her şeye değer. Kendi evinizde hijyenik koşullarda hazırlayabileceğiniz pastırmayı dilimleyip sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!