Evde yoğurt yapmak, mağazalarda satılan yoğurtlardan daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Bu yazımızda, adım adım evde yoğurt yapma sürecini öğreneceğiz.
Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt (tam yağlı en iyi sonuçları verir)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tohum yoğurt olarak da bilinir)
- Büyük bir tencere
- Termometre
- Yalıtımlı yoğurt kapları
Yoğurt Yapma Adımları
Evde yoğurt yapmanın adımları genellikle basittir, ancak dikkatli olmalı ve doğru sıcaklıkları korumalıyız.
- Sütü geniş bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Sütün 85-90°C (185-195°F) sıcaklıkta olması gerekiyor. Bu sütün mikrop ve bakterilerden arınmasını sağlar. Sıcaklığı termometreyle sürekli kontrol edin.
- Sütü doğru sıcaklığa getirdikten sonra, ocağın altını kapatın ve sütün 43-46°C (110-115°F) sıcaklığa kadar soğumasını bekleyin.
- Süt soğuduğunda, 2 yemek kaşığı tohum yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süt ve yoğurt karışımını yalıtımlı yoğurt kaplarına dökün ve kapaklarını kapatın.
- Yoğurt kaplarını, sıcaklığını 5-10 saat boyunca koruyabilecek bir yerde saklayın. Bu süre zarfında, yoğurt kıvamını alacaktır.
- Yoğurt istediğiniz kıvama gelince, buzdolabına koyun ve 2-3 saat boyunca soğumasını bekleyin.
Sonuç
Ve işte! Evde yoğurt yapmanın kolay ve basit adımlarını tamamladınız. Taşıma ve saklama kolaylığı için daha küçük kaplara ayırabilirsiniz. Daha fazla tohum yoğurdu için bir miktarını ayırabilir ve gelecekteki yoğurt yapımında kullanabilirsiniz. Evde yapılan yoğurdun lezzetinin ve sağlık faydalarının keyfini çıkarın!