Fransız mutfağı, tüm dünyadaki gurmeler ve yemek severler için dikkat çeken bir mutfaktır. Çeşitli lezzetler ve karmaşık görünen tarifler ile Fransız mutfağı, herkesin evinde deneyebileceği yemekler sunuyor. Bu yemeklerden biri de Ratatouille’dir. Bu yazıda, Fransız mutfağına özgü bir Ratatouille tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 4 büyük domates
- 2 büyük patlıcan
- 2 büyük kabak
- 2 Büyük Yeşil Biber
- 2 Büyük Kırmızı Biber
- 6 Diş Sarımsak
- Taze baharatlar (kekik, fesleğen)
- Sızma Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
1. Öncelikle tüm sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Domatesleri, patlıcanları, kabakları ve biberleri halka şeklinde doğrayın. Sarımsağı ezin ve taze baharatları doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları ve kabakları hafifçe kızartın. Domatesleri ve biberleri de aynı yağda kızartın.
3. Ardından büyük bir fırın kabına hafifçe kızarttığınız sebzeleri yerleştirin. Üstlerine ezilmiş sarımsak ve taze baharatları serpin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
5. Ratatouille’nizi fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Sonuç
Ratatouille, Fransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biri. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu yemeği siz de evinizde deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!