Bugün sizlere, Fransız mutfağının sevilen ve ünlü yemeklerinden biri olan Ratatouille’nin nasıl yapıldığını anlatacağım. Bu sebze ağırlıklı yemek, özellikle veganlar ve vejetaryenler tarafından oldukça sevilmekte ve tüm dünyada popüler olmayı başarmıştır. Güney Fransa’nın Provence bölgesine ait olan bu yemek, sebzelerin lezzetini en üst düzeye çıkaran bir tariftir.
Ratatouille Tarifinin Malzemeleri
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- Tuz ve karabiber
Ratatouille Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcan ve kabakları yıkayıp dilimleyin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyarak doğrayın.
Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Ardından soğanı ve sarımsağı ekleyip, karıştırın. Biber, patlıcan, kabak ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi de ekleyip, karıştırın. Tüm malzemeleri kısık ateşte 25-30 dakika boyunca pişirin.
Sebzeler iyice yumuşayıp suyunu saldığında ratatouille hazırdır.
Son Sözler
Ratatouille, birçok sebzenin mükemmel uyumu ile oluşan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif ile evde rahat bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Lezzetli olduğu kadar göze hitap eden bu yemeği siz de mutlaka deneyin. Fransız mutfağına özgü bu lezzeti evde yapmak ve lezzetini tattırmak ayrıca keyif verici olacaktır.