İran mutfağı, zengin ve olağanüstü bir lezzet dünyası sunar ve bu dünya içinde Chelo Kebab, öne çıkan lezzetlerden biridir. Peki, bu nefis yemeği evde nasıl yapabiliriz? İşte size adım adım Chelo Kebab tarifi!
Malzemeler
- Ana Yemek
- 500 gr kıyma (dana veya kuzu)
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş
- Pilav
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
İlk olarak, kıymayı bir kaba koyun, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber, ve kişnişi ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Pirinci yıkayın ve sıcak su içinde tuzla yaklaşık 30 dakika bekletin. Ardından pirinci suyunu süzerek tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Buzdolabında beklettiğiniz kıymayı alın ve şişlere geçirin. Bir grill pan veya ızgarada kebabları 5-6 dakika her iki tarafını da pişirin.
Chelo Kebab servise hazır! İran usulü basmati pirinci ve taze sebzelerle servis yapabilirsiniz. İran’ın otantik lezzetini evinizde hissetmeniz dileğiyle, afiyet olsun!