İspanyol Mutfağından Özgün Paella Tarifi
Paella, İspanyol mutfağının en tanınmış yemeklerinden biri olup, özellikle Valencia bölgesinden gelir. Bu ezber bozan ve lezzetli yemeğin yapımına gelin bir göz atalım.
Gerekli Malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı safran
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 200 gram deniz mahsulleri karışığı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
İlk olarak zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Ardından küp şeklinde doğradığınız tavukları tencereye ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
Sonra, ince doğradığınız soğan, sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin. Ardından doğradığınız domatesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Daha sonra, pirinci ve safranı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pirinci kavurun. Ardından tavuk suyunu ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Pirincin tüm suyu çekmesi için kısık ateşte pişirmeye devam edin.
En son olarak deniz mahsullerini ekleyin ve karıştırmadan 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sunum Önerisi
Paellanızı sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleriyle süsleyin. İşte karşınızda özgün ve nefis bir İspanyol Paella tarifi!
