Kışın Beyaz Sebzesi Karnabahar ile Yemek Tarifleri
Soğuk kış aylarının vazgeçilmez beyaz sebzesi karnabahar, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Pek çok farklı türde yemek yapmaya olanak sağlar. İşte birkaç karnabahar yemek tarifleri ile kış mevsimine renk katın!
Karnabahar Graten Tarifi
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırın ve kaynar suda haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Fırına dayanıklı bir kabı yağlayın ve karnabaharları ekleyin. Üzerine beşamel sosunu ekleyin ve kaşar peyniri serpiştirin. 200 derece fırında peynirler eriyip, kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Karnabahar Çorbası Tarifi
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğan ile sarımsağı kavurun. Karnabaharı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirin ve kremasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve bir kez daha kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Karnabahar Salatası Tarifi
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve buharda ya da fırında pişirin. Sarımsağı ezin ve zeytinyağı, limon suyu ile birlikte bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozları doğrayın ve karnabahar ile birlikte karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Afiyet olsun!
Sonuç
Kışın en lezzetli sebzelerinden biri olan karnabahar, yemek tariflerinde çok yönlü bir seçenek sunar. Bu tariflerle sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
