Mevsim sebzeleri, vücuda çok gerekli olan vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin olup, yılın belirli dönemlerinde alabileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biridir. Bu yazıda, her mevsim için lezzetli ve sağlıklı yemek tariflerini bulacaksınız.
İlkbahar: Ispanaklı Makarna
İlkbahar, canlandırıcı yeşil sebzelerle doludur ve ıspanak bunlardan biridir. Ispanaklı makarna, hafif ve besleyici bir yemektir.
- İki kişi için iki porsiyon karabuğday makarna
- Bir demet taze ıspanak
- İki diş sarımsak
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
- Rendelenmiş Parmesan peyniri
Yaz: Domates ve Kabak Graten
Yaz aylarında domates ve kabak gibi sebzeler bolca bulunur. Bu lezzetli ve doyurucu yemeğe bayılacaksınız.
- Altı adet orta büyüklükte kabak
- Bir kilo olgun domates
- Yarım litre süt
- İki yemek kaşığı un
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber ve muskat
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Sonbahar: Patatesli Pırasa Çorbası
Sonbahar, hasat dönemidir ve kışa hazırlık için birçok sebze mevcuttur. Bu dönemde pırasa ve patates çorbası mükemmel bir seçim olacaktır.
- Üç adet büyük pırasa
- Beş adet büyük patates
- Yarım litre tavuk suyu
- Bir kutu krem şanti
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
Kış: Kereviz Salatası
Kış aylarında, sebze çeşitliliği azalır, ancak kereviz gibi bazı sebzeler en iyi bu dönemde yetişir. Kereviz salatası, bir öğünde veya atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz.
- Bir büyük kereviz
- İki yemek kaşığı mayonez
- İki yemek kaşığı yoğurt
- Bir çorba kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Bir avuç kıyılmış ceviz
Her mevsimin taze sebzelerini kullanarak daha lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabiliriz. Yukarıdaki tarifler, bu yıl boyunca denemeniz için mükemmel bir başlangıçtır. Afiyet olsun!