Merhaba! Bugün sevdiğim bir konu hakkında sohbet etmek istiyorum: Mevsiminde sebze ve meyve yemenin önemi. Her ne kadar bu durumu hepimiz duymuş olalım da, pek çoğumuzun hayatının bir parçası haline getiremediği bir şey. Yani, ben de dahil. Ama son birkaç yıl içinde bu konuda ciddi bir çaba sarf ettim ve bundan ne kadar faydalandığımı sizinle paylaşmak istiyorum.
Hepimizin Bildiği Ama Gözardı Ettiği Gerçek
Öncelikle, bir gerçeği kabul edelim. Mevsiminde olan sebzeleri ve meyveleri tüketmek hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli. Ancak zaman zaman hepimiz, stokta oldukları için veya belirli bir tarifi denemek istediğimiz için mevsimi olmayan meyve ve sebzeleri alırız. Benim de geçmişte defalarca bu hataya düştüğümü itiraf etmeliyim. Gecenin bir yarısı karnım grıldayınca çilek yemeyi reddeder miyim? Hayır. Ama yediğim çileklerin lezzeti, yaz aylarında tüketilenlerle karşılaştırıldığında sönük kalıyordu.
Lezzeti ve Besleyiciliği İşte Burada!
Sebzeler ve meyveler mevsimindeyken, en yüksek besin değerlerine sahiptirler. Dolayısıyla, mevsiminde sebze ve meyve yemenin sağlık açısından bir çok yararı vardır. Örneğin, C vitamini yönünden zengin olan portakallar kış aylarında olgunlaşır. Bu, doğanın bizi soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarından korumak için bize sunduğu mükemmel bir ilaçtır.1 İşte bu yüzden her zaman annemizin, “Meyvani mevsiminde ye, daima daha sağlıklıdır” dediğini hatırlıyorum.
Çevre Dostu Bir Tercih
Mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmek sadece lezzetli ve sağlıklı değil aynı zamanda çevre dostu bir harekettir. Mevsimi dışında yetişen ürünleri tüketmek için, ürünlerin uzun mesafeler boyunca taşınması ve bu süre zarfında tazeliğini koruyabilmesi için ekstra enerji harcanması gerekiyor. Bu da gereksiz karbon emisyonlarına sebep oluyor.2 Kısacası, mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmek, daha yeşil bir gezegen için öncelikli tercih olmalıdır.
Son Düşünceler
Mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmenin belki de en önemli kısmı, tüketici olarak doğayla daha uyumlu yaşamamızı sağlamasıdır. Bizler, yaşadığımız çevrenin bize sunduklarına saygı göstererek, gelecek kuşaklara daha sağlıklı ve yaşanabilir bir dünya bırakma yolunda önemli bir adım atmış oluruz. Deneyimlerimden öğrendiğim şeylerden biri de bu: mevsimine uygun tüketim, sadece daha lezzetli ve besleyici bir öğün demek değil, aynı zamanda daha sürdürülebilir bir yaşama adım atmak demektir.
Sonuç olarak şunu belirtmek isterim ki; hala zaman zaman mevsiminde olmayan bir meyve veya sebza tercih edebilirim ve bu tamamen normaldir. Ancak önemli olan, genel alışkanlıklarımızı olabildiğince mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmeye teşvik etmek ve bu konuda bilinçli olmaktır. Bu yolculukta hepinize bol bol vitaminler ve lezzetler dilerim!