Meze Yapımında Bilinmesi Gerekenler
Bugün sizlere lezzetli ve sunduğu zamanda göz alıcı bir meze yapmanın püf noktalarını aktaracağız. Her tür yemekte olduğu gibi meze yapımında da dikkat etmemiz gereken bazı noktalar bulunmaktadır.
Doğru Tarif Seçimi
Tüm yemeklerde olduğu gibi mezelerde de en önemli noktalardan biri, tarif seçimini doğru yapmaktır. Seçilecek tarif, hem sunum olarak hem de lezzet olarak misafirlerinizi memnun edeceği türden olmalıdır.- Tüm malzemeleri tam ve doğru bir şekilde kullanın.
- Meze tarifini adım adım takip edin.
- Kullanılacak malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
Pişirme Tekniği
Her yemeğin pişirme tekniği farklıdır ve bu durum mezeler için de geçerlidir. Mezeler genellikle düşük ısıda ve yavaş yavaş pişirilir. Pişirme süresi, mezenin türüne ve içindeki malzemelere bağlıdır.- Ocağın ısısını düşük tutun ve yavaş yavaş pişirin.
- Mezenin üzerini bir kapakla örterek pişirin.
- Orta kaynama seviyesinde pişirin.
Sunum
Meze yapımının bir diğer önemli noktası da sunumdur. Mezeler genellikle küçük porsiyonlar halinde servis edilir ve masada dekoratif bir görünüm oluşturur.- Mezeyi renkli ve göze hitap eden bir tabakta servis edin.
- Servis ederken garnitürlerle süsleyin.
- Rengarenk sebzeleri tabağın etrafına yerleştirin.
