Türk Mutfağından Enfes Baklava Tarifi
Merhaba arkadaşlar! Bugün size Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan baklavanın nasıl yapıldığını anlatacağım. Belki de Ramazan sofralarının ayrılmaz bir parçası olan bu tarif, eminim ki çoğumuzun da bayıla bayıla yediği bir tatlıdır. Ben de ilk baklava deneyimi olan bu tarifimi sizinle paylaşmaktan çok mutluyum.
Gerekli Malzemeler
- 1 kg ceviz içi
- 500 gr tereyağı
- 1 kg hazır yufka
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Baklava yapımı aslında basit bir süreç olsa da, bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bunun sebebi de yapılan hamurun kıvamının tam olması ve içine konulan malzemelerin kalitesidir. Belki hatırlarsınız, benim babam geçmişte fırıncılık yapmış bir insan. Tam da bu yüzden baklava konusunda oldukça titizim. Evet baklava yapmayı hep ondan öğrenmişimdir.
Yapılışı
- Öncelikle baklavanın şerbeti hazırlanır. Şeker ve su karıştırılıp kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.
- Yufkalar düz bir zemin üzerine serilir, tereyağı hafifçe eritilip yufkanın üzerine sürülür. Ceviz içi ortasına konulur ve rulo şeklinde sarılır. Baklava dilimlerinin üzerine kalan tereyağını da sürüp, 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş olan şerbeti döküp, baklavanın şerbeti çekmesi beklenir.
İşte bu kadar, lezzetli bir baklava tarifi için gereken bütün adımları sizinle paylaştım. Unutmayın, baklavanın püf noktalarından biri de yufkanın ve tereyağının kalitesi. Eminim ki bu tarif ile siz de evinizde nefis baklava yapabileceksiniz.
Son Sözler
Unutmayın, mutfakta her zaman yaratıcı olabilirsiniz. Belki baklavanın içine ceviz yerine fındık, tereyağı yerine de margarin koymayı tercih edebilirsiniz. Ya da belki sizin evinizde daha önce hiç denememiş farklı bir baklava tarifi varsa, onu da benimle paylaşabilirsiniz. Kendi mutfak deneyimlerinizi yaratmayı unutmayın!
Baklavayı denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!