Vietnam Mutfağından Pho Çorbası Tarifi
Pho çorbası, Vietnam kültürünün bir parçası olarak kabul edilir ve ülkenin en popüler yemeklerinden biridir. Doğru Pho tarifine ulaşmak bazen zor olabilir, ancak bu adım adım tarifiyle evde lezzetli bir Pho çorbası yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g dana kemiği
- 1 adet soğan
- 2 adet zencefil
- 4 adet anason
- 2 adet tarçın çubuğu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı balık sosu
- 200g erişte
- Yarım kilo dana eti
- 2 adet limon
- Taze nane ve fesleğen
Hazırlık
Dana kemiğini bir gece önceden ılık suda bekletebilir ve yıkayabilirsiniz. Bu süreç dana kemiğinin daha verimli pişmesi ve daha iyi çorba yapısını sağlamaya yardımcı olur.
Pişirme Adımları
- Dana kemiğini büyük bir tencerede kaynatın ve köpüğünü alın.
- Soğan ve zencefili bir tavada kızartın. Kızaran soğan ve zencefili kemiklere ekleyin.
- Anason, tarçın ve tuz ekleyin.
- Çorbanın 6 saat boyunca yavaş yavaş pişmesini sağlayın.
- Çorbayı süzün ve balık sosu ekleyin.
- Erişteyi ayrı bir tencerede haşlayın.
- Eti ince ince kesin ve ayrı bir tavada hafifçe kızartın.
- Servis kasesine önce erişteyi, sonra eti ve en son çorbayı ekleyin.
- Fesleğen, nane ve limon dilimleri ile servis yapın.
Ve işte karşınızda, Vietnam’ın en popüler yemeği olan Pho çorbası! Umarız deneyimlerinizi bizimle paylaşırsınız. Afiyet olsun!
